Menu proposé par Deborah selon les recettes du nouveau CAP PATISSIER

LA FORÊT NOIRE

LA recette de la Forêt Noire selon LA fiche technique du CAP pâtissier!

Vous apprendrez la technique de la génoise cacao montée à chaud au bain-marie, la confection d'une crème chocolat garnie de délicieuses cerises amarena, d'une chantilly pour masquer le tout... sans oublier des copeaux de chocolat ...

Menu proposé par Deborah aux Mini-Chefs

DANS LA FAMILLE DES LAYER CAKE, JE DEMANDE...

LE RAINBOW CAKE INVERSE AU CHOCOLAT 

Des génoises au chocolat avec une mousse mascarpone de toutes les couleurs recouvertes de pâte à sucre et décorations que tu devras inventer pour faire un gâteau unique qui ne ressemble qu'à toi!

Erroll lui est fan de Michael Jackson... regardez-moi cette ...

Menu proposé par Deborah selon les recettes du nouveau CAP PATISSIER

 
LES INCONTOURNABLES DE LA PÂTISSERIE FRANÇAISE SELON LES RECETTES DES FICHES TECHNIQUES DU CAP PATISSIER

LA DACQUOISE PISTACHE GRIOTTES

 Vous apprendrez à confectionner l'appareil à dacquoise à la pistache, à la pocher en disque, à confectionner une crème au beurre à base de meringue italienne ...

Menu proposé par Deborah aux Mini-Chefs

BIENVENUE A POUDLARD !!!

CARROT CAKE DE RON ET PETITS FANTÔMES 

Le Gateau préféré du petit sorcier Ron Weasley, meilleur ami d'Harry Potter : Un savoureux gâteau à la carotte et au miel, à la canelle et aux noix.....! Une toile d'araignée fondante, des petits fantômes... à vous de jouer pour rendre votre gâteau le plus dé ...