LE FRAISIER

ATELIER 8-16 ans - LE FRAISIER - LA VRAIE RECETTE

LES INCONTOURNABLES DE LA PÂTISSERIE FRANÇAISE SELON LES FICHES TECHNIQUES DU CAP PATISSIER

LE FRAISIER

C'est un des entremets les plus célèbre de la pâtisserie française, célébrant l'arrivée des fraise... une génoise montée à chaud au bain-marie, une crème mousseline très gourmande, une couronne de fraises, un disque de pâte d'amande, coloré ou pas, vous choisirez, comme la décoration, une écriture chocolat au cornet pourquoi pas... mais tout comme de vrais professionnels...

Que vous soyez un grand débutant ou déjà un vrai Petit-Chef, ce cours est ouvert à tous les petits gourmets souhaitant acquérir les bases de la pâtisserie française classique!

Prêts à en apprendre plus?

C'est parti! 

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